Insalata di astici e sedano

Lessate gli astici. Sgusciateli, tagliate la coda a rondelle, salate e pepate, disponeteli sul piatto da portata.
Mescolate due cucchiai d'aceto, due d'olio, due di succo di limone, uno di panna, sale e pepe.
Tagliate a fiammifero il sedano rapa, a dadini la mela (senza sbucciarla), a bastonci […]

Lo sapevate che...

Quella che comunemente è chiamata cicala in verità è la cannocchia. La vera cicala di mare è la magnolia di mare, di cui è proibita la pesca in quanto è in via di estinzione.