Vol au vent con gamberetti

Tagliate a striscioline la rucola; poi mescolatela e conditela con un po' d'olio, il succo di limone, sale, pepe e gamberetti precedentemente lessati e sgusciati.
Riempite con questo composto i vol-au-vent e guarnite ognuno con un ciuffo di maionese. […]

Lo sapevate che...

I datteri sono stati proibiti perché la loro pesca crea molti danni ambientali. Per un chilo di datteri infatti era necessario spaccare circa 50 chili di scoglio. A lungo andare si stavano distruggendo intere scogliere.