Filetti di ricciola alla cupula rossa

Lavate e asciugate i pomodori, privateli della calotta e svuotateli dei semi, facendo attenzione a non romperli. Salateli e lasciateli scolare capovolti per 10 minuti.
Snocciolate le olive e tagliuzzatele; sciacquate con cura i capperi per eliminare il sale di conservazione e tritateli grossola […]

Lo sapevate che...

Per il Mare Adriatico è riconosciuto un fermo pesca (fermo biologico) nel periodo estivo intorno ad agosto, per permettere il ripopolamento dei pesci.