Rombo al basilico

Sciacquate il rombo e mettetelo in una casseruola; copritelo d'acqua e aggiungete il latte, 5 o 6 grani di pepe e le fettine di limone. Fate sobbollire per 6-7 minuti, togliete il pesce, eliminate la pelle, sfilettatelo e tenetelo da parte.
Lavate il basilico, estraete il succo con la centrifuga […]

Lo sapevate che...

È buona norma lavare il pesce in acqua con sale e ghiaccio per fare in modo che il cloro contenuto nell'acqua dei nostri rubinetti non venga assorbito dalle carni del pesce.