Ricette di mare

Spiedini di gamberi, polpo e polenta

Fate cuocere il polpo in acqua acidulata con il limone, il vino e le verdure tagliate a dadini. Sgusciate i gamberi, tagliate le code in dischetti di circa 1,5 cm di spessore. Preparate la polenta cuocendola e tenendola piuttosto dura, ritiratela in un contenitore dalla forma rettangolare, fatela ra […]

 
 
Le curiosità

Lo sapevate che...

I bianchetti sono i piccoli delle sarde o delle acciughe (più pregiati per l'assenza di squame). Si pescano solo da metà gennaio a metà marzo (circa) in modo da non ridurre eccessivamente la portata di pesci adulti nel periodo estivo.

 
 
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